5

Valine

والین

CAS

72-18-4

مترادف کلمه Val

فرمول

C₅H₁₁NO₂

جرم مولکولی

117.15 g/mol

والین (نماد Val یا V) [3] یک اسید آمینه α است که در بیوسنتز پروتئین ها استفاده می‌شود. این شامل یک گروه α- آمینو (که در شرایط biologicalNH3+ پروتونی شده تحت شرایط بیولوژیکی است)، یک گروه α- کربوکسیلیک اسید (که در شرایط بیولوژیکی در شکل −COO− بریده شده از پروتئین است) و یک گروه ایزوپروپیل زنجیره جانبی است. این یک اسید آمینه غیر قطبی آلیفاتیک است. این ماده در انسان ضروری است، به این معنی که بدن نمی‌تواند آن را سنتز کند: باید از رژیم غذایی دریافت شود. منابع غذایی انسانها غذاهایی هستند که حاوی پروتئین هستند، مانند گوشت، محصولات لبنی، محصولات سویا، لوبیا و حبوبات. رمزگذاری شده توسط همه کدون ها با GU (GUU ، GUC ، GUA و GUG) شروع می‌شود.

والین اولین بار در سال 1901 توسط هرمان امیل فیشر از کازئین جدا شد. نام والین از اسید والریک گرفته شده است که به دلیل وجود اسید در ریشه گیاه، به دلیل نام سنبل الطیب نامگذاری شده است.

والین، مانند سایر آمینو اسیدهای شاخه دار، توسط گیاهان سنتز می‌شود، اما توسط حیوانات سنتز نمی‌شود. بنابراین یک اسید آمینه ضروری در حیوانات است و باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد. افراد بالغ روزانه به حدود 4 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن نیاز دارند. این ماده در گیاهان و باکتریها طی چند مرحله از اسید پیروویک شروع می‌شود.

خرید والین و ویژگی‎‌های آن

ال والین یکی از بیست اسید آمینه در بدن انسان‌ها و جانوران است. فرم ال این اسید آمینه، نشان دهنده آن است که این ترکیب سازگار با بدن انسان است. این اسید آمینه از هیدرولیز پروتئین و تجزیه کازئین مورد شناسایی قرار گرفته است و دارای ویژگی‌های مهمی برای بدن انسان است. هم‌چنین از این ترکیب ارزشمند به عنوان مکمل غذایی در غذای پرندگان استفاده می‌شود. این ترکیب برای اولین بار در سال ۱۹۰۱ در آلمان شناسایی شد و از سال ۲۰۰۹ برای اولین بار به صورت تجاری در خوراک دام و طیور مورد استفاده قرار گرفت. میزان مصرف آن در خوراک دام و طیور تا سال ۲۰۱۶ هشت برابر و تا سال ۲۰۲۰ دوازده برابر شده است. در این مقاله چگونگی ساختار و نوع عملکرد این ترکیب مفید مورد بررسی قرار خواهد گرفت. هم‌چنین به تفصیل درباره‌ی چگونگی فعالیت آن در بدن طیور و نتایج حاصل صحبت خواهیم کرد.

در این مقاله می‌خوانیم:

ساختار ال والین چیست

ویژگی‌های ال والین در بدن

کاربرد ال والین در صنعت

عملکرد ال والین در بدن طیور

9 فایده ال والین برای تغذیه طیور

میزان مصرف ال والین در غذای طیور

خرید ال والین

قیمت ال والین

ساختار ال والین چیست

ال والین یکی از سه اسید آمینه شاخه‌دار است. این اسید آمینه با فرمول شیمیایی

C

H

11

N

O

2، آب‌گریز و غیرقطبی است. این ویژگی باعث می‌شود تا طی فرآیندی پیچیده در ساختار هموگلوبین کمک کند، تا گلبول‌های قرمز لخته نشوند. شاخه دار بودن والین نشان ‌دهنده‌ی آن است که این ترکیب از گیاهان حاصل می‌شود. این به آن معناست که والین در بدن انسان و حیوانات تولید نمی‌شود. این ترکیب، جز اسید آمینه‌های ضروری محسوب می‌شود، که باید از طریق مواد غذایی یا مکمل‌های آن وارد بدن شود. یک انسان کامل به حدود ۴ میلی گرم بر کیلوگرم از وزن بدن خود به این ماده نیازمند است. فرآیند ساخت این ماده در گیاهان از اسید پیرویوک که در گیاهان و باکتری‌ها وجود دارد، شروع می‌شود. بعد از سنتز نیز به لوسین منتهی می‌شود.

ویژگی‌های ال والین در بدن

این ترکیب برخلاف سایر اسید آمینه‌ها که در کبد تجزیه و متابولیزه می‌شوند، در بافت ماهیچه فعالیت خود را انجام می‌دهد. بنابراین در ساخت پروتئین و در نتیجه ماهیچه ‌سازی نقش بسیار مهمی دارد. این اسید آمینه توانایی حفظ متابولیسم عضلات و ترمیم بافت‌ها را دارد. هم‌چنین این ترکیب در تنظیم توازن نیتروژن تاثیرگذار است. این ترکیب به صورت مکمل به همراه لوسیون و ایزولوسیون مصرف می‌شود.

کاربرد ال والین در صنعت

این ترکیب دارای کاربردهای زیر در صنایع مختلف است:

مواد غذایی طیور: به عنوان مکمل غذایی جهت عضله‌سازی سریع و رشد طیور

مکمل غذایی ورزشکاران: در جهت افزایش قدرت فیزیکی بدن ورزشکاران

مکمل دارویی: جهت جلوگیری از لخته شدن گلبول‌های قرمز در بدن انسان

صنایع غذایی: جهت تخمیر نوشیدنی‌ها

عملکرد ال والین در بدن طیور

این مکمل، به همراه دو مکمل لوسیون و ایزولوسیون نقش مهمی در تغذیه طیور دارد. این مکمل غذایی به فرآیند رشد طیور سرعت می‌بخشد و سبب بهبود مسیر تولید انرژی و متابوبیسم پروتئین می‌شود. این مکمل در زمانی که جیره غذایی طیور، پروتئین کمتری دارد و از غلات بیشتری استفاده می‌شود، کاربرد دارد. در این مرحله منبع غذایی کم پروتئین، باعث کاهش شاخص‌های عملکردی پرندگان می‌شود. در نهایت در روند رشد تاثیر می‌گذارد. همان‌طور که گفته شد متابولیسم اصلی این ترکیب، در ماهیچه است، بنابراین بافت ماهیچه‌ای که به عنوان معیار اصلی رشد پرندگان است، تاثیر زیادی از این ترکیب می‌پذیرد. بهبود رشد ماهیچه‌ای و کاهش بافت چربی، از ویژگی‌های کارآمد این ترکیب است.

9 فایده ال والین برای تغذیه طیور

این ترکیب دارای فواید ارزشمند زیر در روند رشد پرندگان است:

• بهبود متابولیسم پروتئین ماهیچه‌ای با مصرف این مکمل رخ می‌دهد.

• پروتئین خام غذای طیور با این مکمل غذایی که هضم آسان و بهره دهی بیشتری دارد، جایگزین می‌شود.

• جایگزینی مواد غذایی گران قیمت با این اسید آمینه باعث کاهش هزینه‌ی خوراک مصرفی طیور می‌شود.

• باعث ایجاد تعادل بین پروتئین غذای پرندگان با میزان پروتئین ایده‌آل غذای طیور می‌شود.

• تنظیم تعادل نیتروژن بدن پرندگان، در نتیجه آن کاهش دفع نیتروژن، کاهش گاز آمونیاک در مرغداری‌ها و در نهایت آلودگی کمتر زیست محیطی را به همراه دارد.

• کاهش میزان بافت چربی و افزایش میزان بافت ماهیچه‌ای در طیور را نتیجه می‌دهد.

• رشد بیشتر بافت ران و سینه در طیور و در نهایت فروش بهتر محصول را به دنبال دارد.

• شرایط بهتر برای هضم و جذب مواد غذایی مغذی به دلیل رشد و گسترش بیشتر بافت و بهبود پرزهای روده‌ای در طیور را ایجاد می‌کند.

• افزایش فاکتورهای شبه انسولین در کبد و افزایش تکثیر و رشد سلول‌ها را نتیجه می‌دهد.

میزان مصرف ال والین در غذای طیور

توصیه می‌شود ۴۹۰ تا ۵۵۰ گرم از این مکمل غذایی در هر تن جیره استفاده شود. این میزان، از کمبود اسیدهای آمینه در غذایشان جلوگیری می‌کند و باعث بهبود عملکرد طبیعی بدن آن‌ها و در نهایت بازدهی بیشتر می‌شود. این میزان از مصرف برابر با ۲۰ تا ۲۵ درصد از لیزین کریستاله مصرفی در هر تن خوراک دام است. به عبارت دیگر این مکمل به اندازه یک چهارم یا یک پنجم لیزین باید مصرف شود. در صورت استفاده از این ترکیب در جیره غذایی طیور می‌توان۲ تا ۴ درصد از پروتئین خام جیره غذایی آن‌ها را کاهش داد. این عمل باعث بهبود کیفیت پروتئین و ایجاد تعادل اسید آمینه‌ی موجود در منابع غذایی طیور می‌شود. این ترکیب بر پایه ذرت- سویا ساخته می‌شود و سبب بهبود معنادار وزن گیری و ضریب تبدیل خوراک در طیور می‌شود. توجه داشته باشید که نیاز پرنده به این اسید آمینه با افزایش سن، به ویژه اگر میزان پروتئین جیره غذایی آن‌ها کم باشد، بیشتر می‌شود.

خرید ال والین

برای خرید ال وانین با توجه به کیفیت و درصد خلوص آن اقدام نمایید. دقت داشته باشید که این محصول باید عاری از آلودگی و با کیفیت مطلوب باشد. در غیر این صورت آسیب مالی زیادی به بار خواهد آورد. خرید ال والین با کیفیت مطلوب در دانافارمد از شرکت‌های معتبر خارجی انجام شده است. این محصول در نهایت دقت، حمل و نقل و نگه‌داری شده است. برای آگاهی از چگونگی خرید ال والین با مشاوران و متخصصان دانا فارمد تماس بگیرید.

قیمت ال والین

قیمت ال والین در بازار به دلیل وارداتی بودن و تغییرات نرخ ارز، مدام در حال تغییر است. به یاد داشته باشید؛ دانافارمد این محصول را باحذف واسطه‌ها، به طور مستقیم به آدرس‌تان ارسال خواهد کرد. به همین دلیل قیمت ال والین با توجه به کیفیت عالی آن بسیار به صرفه و اقتصادی است. این محصول در دانافارمد به صورت حضوری و اینترنتی به فروش می‌رسد. برای آگاهی از میزان کیفیت، چگونگی خرید و قیمت ال والین با ما تماس بگیرید.

نتیجه گیری

ال والین یکی از بیست اسید آمینه ضروری، در بدن انسان‌ها و جانوران است. در این مقاله درباره‌ی ویژگی‌های ساختاری این ترکیب و چگونگی فعالیت آن در ماهیچه‌ها صحبت شد. این ترکیب برخلاف سایر اسید آمینه‌ها، در بافت ماهیچه فعالیت خود را انجام می‌دهد. بنابراین در ساخت پروتئین و در نتیجه ماهیچه ‌سازی نقش بسیار مهمی دارد و توانایی حفظ متابولیسم عضلات و ترمیم بافت‌ها را نیز دارد. هم‌چنین درباره‌ی عملکرد، فواید و میزان مصرف این ترکیب برای بدن طیور در این مقاله صحبت شد. در نهایت اطلاعات مفیدی درباره‌ی چگونگی خرید و قیمت این ترکیب ارایه شد.