دی سدیم هیدروژن فسفات خشک 4-79-7558 di-Sodium hydrogen phosphate anhydrous

دی سدیم هیدروژن فسفات خشک

di-Sodium hydrogen phosphate anhydrous

CAS Number:

4-79-7558

کد:

5.43838

مترادف (ها):

هیدروژن فسفات سدیم، دی سدیم فسفات، دی سدیم هیدروژن فسفات، دی سدیم فسفات سدیم، ثانیه سدیم فسفات

خواص

فرمول شیمیایی Na2HPO4

جرم مولی 141.96 گرم در مول (بی آب)

177.99 گرم بر مول (دی هیدرات)

268.07 گرم بر مول (هپتا هیدرات)

ظاهر جامد کریستالی سفید

بو بدون بو

تراکم 1.7 گرم در سانتی متر مکعب

نقطه ذوب 250 درجه سانتی گراد (482 درجه فارنهایت ؛ 523 کیلوگرم) تجزیه می‌شود

حلالیت در آب 7.7 گرم/100 میلی لیتر (20 درجه سانتی گراد)

11.8 گرم/100 میلی لیتر (25 درجه سانتی گراد، هپتا هیدرات)

------------------------------------------------------------------------------

دی سدیم فسفات (DSP) یا سدیم هیدروژن فسفات یا سدیم فسفات دی بیازیک، ترکیب غیر آلی با فرمول Na2HPO4 است. این یکی از چندین فسفات سدیم است. نمک به شکل بدون آب و همچنین با 2، 7، 8 و 12 هیدرات شناخته می‌شود. همه پودرهای سفید محلول در آب هستند. نمک بدون آب رطوبت سنج است.

همراه با تری سدیم فسفات در غذاها و درمان نرم کننده آب استفاده می‌شود. در غذاها از آن برای تنظیم pH استفاده می‌شود. وجود آن از انعقاد در تهیه شیر تغلیظ شده جلوگیری می‌کند. به طور مشابه، از آن به عنوان یک افزودنی ضد چسبندگی در محصولات پودری استفاده می‌شود. از آن در دسرها و پودینگ ها استفاده می‌شود، به عنوان مثال. کرم گندم برای سریعتر شدن زمان پخت و پودینگ فوری Jell-O برای غلیظ شدن. در تصفیه آب، تشکیل رسوب کلسیم را به تأخیر می‌اندازد. همچنین در برخی از شوینده ها و مواد پاک کننده یافت می‌شود.