پلی سوربات 60 توئین 60 ( 8-67-9005 ) Polysorbate 60

پلی سوربات 60 ( توئین 60)

Polysorbate 60

CAS Number

9005-67-8

شماره محصول: L15031

مترادف

پلی اکسی اتیلن سوربیتان مونو استئارات

خواص شیمیایی

فرمول C64H126O26

نقطه شعله> 150 درجه (302 درجه فارنهایت)

تراکم 1.080

ذخیره سازی و حساسیت دمای محیط.

حلالیت محلول در آب و الکل نامحلول در روغن ها

ظاهر (رنگ): زرد کم رنگ تا زرد

فرم: مایع چسبناک یا ژل یا نیمه جامد

مقدار اسید: 2 2.2 میلی گرم KOH/g

باقی مانده در هنگام احتراق: 25 0.25

محتوای آب (تیتراسیون کارل فیشر):

≤ 3.0

مقدار هیدروکسیل: 81.0-96.0 میلی گرم KOH/g

مقدار صابون: 45.0-55.0 میلی گرم KOH/g

------------------------------------------------------------------------

پلی سوربات 60 در صنایع غذایی، دارویی، پلاستیک، لوازم آرایشی و سایر صنایع استفاده می‌شود. این یک امولگاتور عالی و یکی از عناصر تشکیل دهنده روغن نخ ریسی فیبر پلی اکریلونیتریل است. همچنین پس از پردازش فیبر به عنوان نرم کننده و از بین بردن استاتیک فیبر و بهبود نرمی آن استفاده می‌شود.

پلی سوربات 60 دارای پتانسیل ضعیف حساسیت پوستی در انسان است و ممکن است یک محرک ضعیف پوست باشد. در خرگوش ها باعث تحریک پوست و چشم می‌شود. سمیت حاد خوراکی پایین در موشها و موشها نشان داده شد. در تجویز مکرر خوراکی، نشانه اصلی مسمومیت در حیوانات آزمایشگاهی اسهال بود.

پلی سوربات 60 یک مایع چسبناک روغنی با رنگ نارنجی در دمای اتاق است. در دمای پایین نیمه جامد خواهد بود. Poly 60 دارای HLB (تعادل آب دوست/چربی دوست) 14.9 است. به دلیل طول بیشتر اسید استئاریک، نسبت به پلی سوربات 20 و 40 کمی چربی دوست است.

پلی 60 به دلیل نسبت بالای HLB در آب محلول است و در روغن ها محلول نیست. پلی سوربات 60 به راحتی با آب ترکیب می‌شود.

پلی 60 معمولاً در طعم ها و سایر محصولات غذایی و همچنین لوازم آرایشی و مراقبت های شخصی استفاده می‌شود. پلی سوربات یک انتخاب عالی برای ترکیب اجزای طعم مبتنی بر چربی در طعم نوع امولسیون مبتنی بر آب است. به دلیل نسبت بسیار بالای HLB، به ترکیب آب و روغن کمک می‌کند و از جدا شدن آنها جلوگیری می‌کند. همچنین می‌توان از امولسیفایرهای با نسبت HLB کم برای کمک به روغن در آب و آب در امولسیون های روغن استفاده کرد. کاربردهایی که نیاز به کف کردن، هوادهی و مخلوط کردن روغن ها در محصولات بر پایه آب دارند، پلی سوربات 60 برتری دارد. Polysorbate 60 در کیک کوب ها برای هوادهی و همچنین نان ها برای ایجاد یک خرده نرم ابریشمی عالی عمل می‌کند. پلی 60 همچنین معمولاً در بستنی های کیک یا باترکرم برای کمک به هوادهی و جلوگیری از جداسازی آب استفاده می‌شود.