گلوتامیک اسید

گلوتامیک اسید، یکی از اسید آمینه های اصلی و غیر ضروری در سلول های زنده است. گفتنی است که بدن انسان قادر است این اسید آمینه را سنتز نماید. این امکان وجود دارد که این اسید آمینه به سلول های عصبی کمک کرده و اطلاعات لازم را به سلول های دیگر ارسال یا از‌ آنها دریافت دارد. در واقع باید گفت که می‌تواند تاثیر خوبی در انتقال پیام های نوروتیک بگذارد.

بررسی دقیق گلوتامیک اسید

به طور تخصصی تر بابد گفت که گلوتامیک اسید یک انتقال دهنده عصبی محرک است و می‌تواند رشته های عصبی دستگاه اعصاب مرکزی را تحریک کند. این ماده در مغز و نخاع یک انتقال دهنده عصب عمده محسوب می‌شود. یکی از نقش های مهم این آمینو اسید کمک به سوخت و ساز قندها و چربی ها است. گلوتامیک اسید برای درمان بیماری صرع، عقب ماندگی ذهنی، رخوت عضلانی و زخم ها کاربرد دارد.

ممنوعیت مصرف گلوتامیک اسید

مکمل های آمینو اسید می‌توانند در بدن تعادل منفی نیتروژن را باعث شوند. نتیجه این فرایند کاهش عملکرد متابولیسم بدن بوده و کلیه ها را به خطر می‌اندازد. در کودکان استفاده از مکمل های آمینو اسید از جمله گلوتامیک اسید امکان دارد در رشد‌ آنها مشکلاتی به وجود بیاورد. همچنین بانوان باردار ممنوعیت استفاده از این آمینو اسید را دارند.

گلوتامیک اسید

گلوتامیک اسید، یکی از اسید آمینه های اصلی و غیر ضروری در سلول های زنده است. گفتنی است که بدن انسان قادر است این اسید آمینه را سنتز نماید. این امکان وجود دارد که این اسید آمینه به سلول های عصبی کمک کرده و اطلاعات لازم را به سلول های دیگر ارسال یا از‌ آنها دریافت دارد. در واقع باید گفت که می‌تواند تاثیر خوبی در انتقال پیام های نوروتیک بگذارد.

بررسی دقیق گلوتامیک اسید

به طور تخصصی تر بابد گفت که گلوتامیک اسید یک انتقال دهنده عصبی محرک است و می‌تواند رشته های عصبی دستگاه اعصاب مرکزی را تحریک کند. این ماده در مغز و نخاع یک انتقال دهنده عصب عمده محسوب می‌شود. یکی از نقش های مهم این آمینو اسید کمک به سوخت و ساز قندها و چربی ها است. گلوتامیک اسید برای درمان بیماری صرع، عقب ماندگی ذهنی، رخوت عضلانی و زخم ها کاربرد دارد.

ممنوعیت مصرف گلوتامیک اسید

مکمل های آمینو اسید می‌توانند در بدن تعادل منفی نیتروژن را باعث شوند. نتیجه این فرایند کاهش عملکرد متابولیسم بدن بوده و کلیه ها را به خطر می‌اندازد. در کودکان استفاده از مکمل های آمینو اسید از جمله گلوتامیک اسید امکان دارد در رشد‌ آنها مشکلاتی به وجود بیاورد. همچنین بانوان باردار ممنوعیت استفاده از این آمینو اسید را دارند.

خرید گلوتامیک اسید و ویژگی‌های آن

گلوتامیک اسید یک اسید آمینه غیر ضروری و یکی از بیست اسید آمینه اصلی سلول‌های بدن است. این ترکیب شگفت انگیز، توانایی‌ها و نقش‌های مهمی در بدن ما دارد. این ترکیب اولین بار در سال 1866 در آلمان کشف شد. ساختار آن به گونه‌ای است که در سیستم عصبی بدن و در بازیابی و یاد آوری خاطرات نقش دارد. از این ترکیب برای تقویت پوست و مو در محصولات آرایشی بهداشتی، نیز استفاده می‌شود. هم‌چنین به دلیل توانایی بازسازی عضلات توسط آن، در بین ورزشکاران به ویژه بدنسازان محبوبیتی ویژه دارد. ما در این مقاله به بررسی ساختار، شیوه عملکرد، کاربرد و ویژگی‌های منحصر به فرد این ترکیب اشاره خواهیم کرد. هم‌چنین اطلاعات مهمی در زمینه منابع، پودر، قیمت و خرید آن ارایه می‌کنیم. برای داشتن آگاهی بیشتر در زمینه این ترکیب مهم، ما را در این مقاله همراهی کنید.

آنچه در این مقاله می‌خوانیم:

ساختار گلوتامیک اسید

11 کاربرد گلوتامیک اسید

سم زدایی آمونیاک توسط گلوتامیک اسید

تبدیل گلوتامیک اسید به گلوتامین

13 ماده غذایی حاوی گلوتامیک اسید

خواص گلوتامیک اسید برای مو

خواص گلوتامیک اسید برای پوست

پودر گلوتامیک اسید

خرید گلوتامیک اسید

قیمت گلوتامیک اسید

ساختار گلوتامیک اسید

این ترکیب ارزشمند با فرمول شیمیایی C5H9NO4 دارای ساختار زنجیری و دو گروه کربوکسیلیک است. در صنایع غذایی آن را با نام مونو سدیم گلوتامات می‌شناسند. این ترکیب یک عنصر کلیدی در متابولیسم سلولی است. پروتئین‌ها بعد از هضم به اسیدهای آمینه تبدیل می‌شوند و به عنوان سوخت متابولیکی، نقش مهمی در سوخت و ساز بدن برعهده دارند. در بین اسیدهای آمینه این ترکیب فراوان‌ترین انتقال دهنده عصبی تحریکی، در سیستم عصبی مهره داران است. در سیناپس‌های شیمایی گلوتامات در ویزکول‌ها ذخیره می‌شود و بر روی گیرنده‌های یونوتروپیک و متابوتروپیک عمل می‌کند. همچنین این ترکیب به دلیل نقش موثرش در قابلیت انعطاف پذیری سیناپسی در عملکردهای شناختی مانند یادگیری و حافظه در مغز به شدت تاثیرگذار است. از دیگر ویژگی‌های این ماده می‌توان به نقش مهم آن در سنتز پروتئین، سنتز چربی، انرژی سلولی همراه با گلوکز و تنظیم تعادل اسید و باز در کلیه‌ها اشاره کرد.

11 کاربرد گلوتامیک اسید

چند کاربرد مهم این ترکیب را در ادامه نام می‌بریم:

• افزایش تحریک رشته‌های عصبی موجود در دستگاه اعصاب مرکزی

• ماده اولیه سازنده گاما آمینو بوتیریک اسید

• انتقال دهنده پتاسیم در سرتاسر سد مغزی خونی

• سوخت تشکیل دهنده مواد غذایی برای مغز

• کمک به سم زدایی آمونیک در مغز

• کمک به درمان بیماری‌های شخصیتی و درمان اختلالات رفتاری دوران کودکی

• درمان بیماری صرع

• درمان بیماری عقب ماندگی ذهنی

• درمان رخوت عضلانی

• درمان زخم‌ها

• درمان اغمای هیپوگلیسمیک ( این مشکل در زمان درمان دیابت و مصرف انسولین رخ می‌دهد)

سم زدایی آمونیاک توسط گلوتامیک اسید

تبدیل اسید گلوتامیک به گلوتامین تنها راه سم زدایی آمونیاک درمغز است. در نتیجه این فرآیند و تجزیه مولکول‎های آمونیاک حاوی نیتروژن در مغز تحت تاثیر قرار می‌گیرند. آمونیاک آن جذب می‌شود و سم زدایی در مغز انجام می‌گیرد. سپس نیتروژن، اسید آمینه گلوتامین را می‌سازد. این اسید آمینه بین بافت‌ها حمل ونقل می‌شود و برای رشد سلول و ترمیم بافت مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تبدیل گلوتامیک اسید به گلوتامین

بعد از تبدیل این ترکیب، طی فرایندی که در بالا ذکر شد، گلوتامین حاصل می‌شود. گلوتامین به عنوان منبع انرژی برای تقسیم سریع سلول‌ها شامل لنفوسیت‌ها، انتروسیت‌ها، ماکروفاژها و تومورها عمل می‌کند. گلوتامین واسطه گردش پروتئین است. گلوتامین در درجه اول در روده برای عملکرد مطلوب و سپس در عضلات، پوست و اندام‌هایی مانند کبد و کلیه یافت می‌شود. همچنین در رفع مشکلاتی مانند پارگی عضلانی بافت‌ها نقش مهمی دارد.

13 ماده غذایی حاوی گلوتامیک اسید

مواد غذایی که شامل این ماده هستند، موادی هستند که سرشار از پروتئین محسوب می‌شوند. از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• گوشت قرمز

• گوشت پرندگان

• ماهی

• لبنیات

• تخم مرغ

• قارچ

• سویا، سس سویا (توفو)

• گوجه فرنگی

• نخود فرنگی

• انگور

• بروکلی

• کلم

• گردو

خواص گلوتامیک اسید برای مو

مو شامل آمینو اسیدهایی مانند سیستئین، لیزین و آرژنین است. به جز موارد ذکر شده بسیاری از آمینو اسیدها هستند که در فرآیند رشد و بهبود وضعیت مو موثر هستند. گلوتامیک اسید و در ادامه فعالیتش گلوتامین دو مورد از این آمینو اسیدهای مهم هستند. ارسال سولفور به پوست سر توسط این دو آمینو اسید برای رشد موها بسیار تاثیرگذار است. همچنین این دو ترکیب از ریزش موی سر جلوگیری می‌کنند.

خواص گلوتامیک اسید برای پوست

این ترکیب با نام اختصاری PGA ماده بسیار مناسبی برای پوست و مشکلات آن محسوب می‌شود. این ماده، یک مرطوب کننده محسوب می‌شود، که تا 4000 برابر وزنش آب در خود جذب می‌کند. این ماده دارای مولکول‌های درشتی است. اسید هیالورونیک مولکول‌های ریزی دارد و در عمق پوست نفوذ می‌کند. گلوتامیک اسید در مرطوب سازی سطح بیرونی پوست موفق عمل می‌کند. از مزایای استفاده از این ماده در حفظ و نگه‌داری پوست می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• یک مرطوب کننده به ویژه برای پوست‌های خشک محسوب می‌شود.

• حالت ارتجاعی، انعطاف پذیر و لطیف به پوست می‌بخشد.

• علایم چروک، خط خنده و اخم را با مواد سبک خود پر می‌کند.

• بعد از استفاده از لایه برداری رتینول، بسیار مفید است.

• مانع از ایجاد لکه‌های تیره می‌شود.

• آنزیم هالورونیداز، را که با تخریب ساختار طبیعی، باعث خشک شدن پوست می‌شود، را از بین می‌برد.

• در تقویت ساخت ومحافظت از فاکتورهای طبیعی پوست مانند اسیدهای چرب، تری گلیسیرید، اوره، سرامید، گلیسیرین و ساخارین کمک می‌کند.

پودر گلوتامیک اسید

پودر گلوتامیک اسید سفید رنگ و حلال در آب است. این پودر از دانه‌های سویا حاصل می‌شود و یک اسید معدنی محسوب می‌شود. از ویژگی‌های این پودر، کاربرد فراوان آن در صنایع آرایشی- بهداشتی است. این پودر به صورت قرص و کپسول در غالب مکمل‌های غذایی برای ورزشکاران به ویژه بدن‌سازان نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. گرید مورد نیاز این پودر در صنایع غذایی مونو سدیم گلوتامات، نامیده‌ می‌شود. گرید مورد نیاز آن در صنایع غذایی، به دلیل داشتن طعم گوشت، یک افزودنی مجاز، در بهبود عطر و طعم غذاها محسوب می‌شود. این پودر به صورت عمده و آزمایشگاهی در گریدهای مختلف در دانافارمد به تولید کنندگان محترم عرضه می‌شود.

خرید گلوتامیک اسید

برای خرید گلوتامیک اسید در گریدهای مختلف به کیفیت و اصالت محصول دقت نمایید. توجه نمایید که، برای خریدی مناسب باید به شرکت خریداری شده، شیوه حمل و نقل و نگه‌داری محصول دقت نمایید و در نهایت محصولی عاری از آلودگی بخرید. دانافارمد این محصول را از شرکت‌ها خارجی با ارایه msds برای شناخت ویژگی‌های ساختاری آن تهیه می‌کند. برای گرفتن مشاوره‌های لازم درباره‌ی خرید گلوتامیک اسید با متخصصان ما در تماس باشید.

قیمت گلوتامیک اسید

قیمت گلوتامیک اسید با توجه به نرخ ارز به صورت روزانه اعلام می‌شود. قیمت این محصول به کیفت و شرکت ارایه کننده آن نیز بستگی دارد. شرکت دانافارمد قیمت گلوتامیک اسید را بی‌واسطه محاسبه می‌کند و خریدی مقرن به صرفه را برایتان تدارک دیده است.

نتیجه گیری

این ترکیب یک عنصر کلیدی در متابولیسم سلولی است. در بین اسیدهای آمینه این ترکیب فراوان‌ترین انتقال دهنده عصبی تحریکی، در سیستم عصبی مهره داران است. در این مقاله 11 مورد از کاربردهای این ماده نام برده شد. هم‌چنین سم زدایی آمونیاک توسط این ماده و تبدیل گلوتامیک اسید به گلوتامین به طوور کامل در این متن شرح داده شد. هم‌چنین 13 منبع مهم غذایی برای این ماده بیان شد. خواص این ترکیب برای مو و پوست در این مقاله مورد بررسی قرار گرفت. در پایان نیز ویژگی‌های پودر گلوتامیک اسید، قیمت و چگونگی خرید آزمایشگاهی و عمده این ترکیب در بازرگانی دانافارمد بیان شد.